書名：もっと知りたい！ 水の都 京都
著者：
世界水フォーラム市民ネットワーク
鈴木康久・大滝裕一・平野圭祐編
価格：１５００円
サイズ：四六判並製 224ページ 刊行日2003年2月
ISBN4-409-54064-5 （一般・教養／地域文化・社会史 京都）
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書名：もっと知りたい！ 水の都 京都 著者：
世界水フォーラム市民ネットワーク 価格：１５００円 |
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Ⅰ なぜ、京都に水文化が生まれたのか：水が文明をつくる／水が豊かな京都／水の神の中心は京都にある ／水を操る技術にすぐれた都人／人工河川と道路が計 画的に整備された平安京／酒、お茶、豆腐、水にかかわる食文化の発祥の地 Ⅱ 京都が育んだ水文化をたずねて：水の神を祀る貴船神社／賀茂氏／水を制した秦氏／弘法大師と水／雨乞いの霊場をめぐる／雨を呼ぶ霊獣／河童の物語／名水の都・京都／京友禅と水の文様／日本人といえばお茶／京料理に彩りを添える麩／京の水が生みだす湯葉と豆腐／伏見の酒／別荘の地・桂と桂川／鴨川納涼床の変遷／豊臣秀吉がつくった御土居堀／角倉了以と保津川／江戸時代の京の暮らしと川／水をとおして見た洛外の農業／生命を支える琵琶湖疏水 Ⅲ 水の都・京都の川と水辺の変遷をたどる：山河襟帯の水の都・京都／平安から現在まで川の地図を読む Ⅳ 今日の水辺を歩く――歴史と風景を楽しむ：鴨川／桂川／高瀬川／神泉苑／堀川／小川／西洞院川／天 神川／明神川／奈良の小川／巨椋池／今出川／白川／佐比川／有栖川／鍋取川 Ⅴ これからの暮らしと水：京の都の水文化が教えてくれるのもの／なぜ水の文化を考えなければならないのか ／近代化と都市の水環境／これからの暮らしと水を考える |
| 著者・内容紹介 |
鈴木康久（京都府農林水産部農村振興課）／大滝裕一（京都府土木建築部河川課）／平野圭祐（毎日新聞記者）／小田一彦（京都府農林水産部農政課）／加納伸晃（京都府企画環境部企画総務課）／栗山一秀（月桂冠大倉記念館名誉館長）／黒川孝宏（亀岡文化資料館長）／霜浦森平（京都府立大学大学院）／添田美和（京都府企画環境部企画参事付）／高井和大（京都・貴船神社宮司）／中村貴子（京都府立大学大学院農学研究科助手）／中村武生（花園大学非常勤講師）／新川達郎（同志社大学教授・ＮＰＯ世界水フォーラム市民ネットワーク代表理事／山崎達雄（京都府企画環境部環境政策監）／写真協力 縣尾公治（毎日新聞記者）
京都＝水の都とは意外に思われがちですが、一二〇〇年の歴史のなかでつちかった、水と人々との生活の親密なかかわりをあらためて示し、水とともに育んだ京都の歴史と文化を紹介します。豆腐･湯葉･酒、友禅･水の文様、地下水と井戸など、衣食住すべてにわたる京都の水文化の今昔、伝説やお祭の紹介など、トピックごとにコンパクトにまとめたお話集です。後半は、堀川をはじめ今は失われたかつての川や水辺を、絵図や新旧の写真とともにたどります。地図もついていて、水辺を散策する格好のガイドブックにもなります。京都大好き人間！ 必読書